Varietà: 100% Bonarda DOC
Gradazione: 12% vol.
Note degustative: colore rosso rubino intenso, sfumature sul violaceo, cromatura integra; presa di spuma ottima; buona la fase glicerica. Profumo pronunciato, evidente, tipico di ciliegia corniola; buona la sensazione acida; buono l'equilibrio olfattivo del vino.
Abbinamenti gastronomici: Cappello ca prete, coppa, pisarei e fagioli, risotto con le quaglie, salsicce alla griglia, sanguinaccio o mallegato, spalla di vitello alle cipolle, trippa in brodo.